Chakra Blu Valle d’Itria IGT 2023 Rifermentato In Bottiglia – Giovanni Aiello

La cremosità delle bollicine mette ancora di più in evidenza una vena sapida, che dona carattere al vino e fa sentire il terroir d’appartenenza.

Vitigno

Verdeca, Maruggio, Marchione

Vinificazione

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. A gennaio viene aggiunta al vino base la liqueur de tirage necessaria alla presa di spuma. I vini vengono poi imbottigliati e tappati con tappo a corona.

Affinamento

A fine fermentazione, un processo che dura circa cinquanta giorni, e alla fine della conseguente presa di spuma, i vini rimangono in bottiglia.